Даже если обсуждаемая проблема относится к вашей профессиональной деятельности,  нелишне напомнить — профессиональная деятельность — это не как организовать педпроцесс, а дети, с которыми вы организовываете пед процесс. Значит — вежливо отвлекитесь от важного разговора: «Извините» и я слушаю тебя, Сашенька.

• Если вам досаждает постоянно один и тот же ребенок, и вы уже знаете, что в его сообщениях нет экстренности, измените фразу: «Саша, я обязательно выслушаю тебя, как только закончу разговор с А. И.» или «Саша, ты уверен, что твое сообщение не может подождать?». Обратите внимание: в любом случае главным является ребенок, даже если до этого вы разговаривали с заведующей, и ваше обращение к нему имеет уважительную форму, признание его права на ваше внимание еще одна сторона этого явления: скорее всего ребенок не случайно постоянно перебивает вас. Возможно, ему недостаточно вашего внимания и невольный свидетель его обращения к вам — своеобразный гарант внимания, пусть даже отрицательного.
• Много проблем вызывает перебивание во время общих разговоров — на занятиях. На утреннем круге. Возможно, причина в искренней заинтересованности всех темой разговора и «от избытка сердца говорят уста». В этом случае, правильнее сказать: я понимаю, что вам очень интересно и хочется сказать всем. Чтобы слышать, давайте договоримся, говорит тот, у кого в руках кубик (авторучка)». Предмет в руках — дополнительный тройной стимул — признак законной очередности, помощник свободного высказывания (мы сами  частенько крутим что-нибудь в руке) и реализованное право выбрать следующего говорящего.
• Перебивание может быть признаком утомления или крайней незаинтересованности вашими речами и действиями.
• Если все дело в этом, нужны не дисциплинарные меры, а признание: «Я чувствую, что вы немного устали, наверное, я долго говорила сама. Давайте поменяемся, - вы зададите мне вопросы. Или вы дадите мне задание, а я постараюсь его выполнить.

Бедрий Александра Степановна